Tento recept jsem získala od Veroniky, která když Pumprnikl upekla poprvé na Vánoce, všem pro svou neotřelost tak zachutnal, že už pro mne již několik let má své nezastupitelné místo v oněch oblíbených "devatero druzích" na štědrovečerním stole.
Suroviny:
- 200 g hladké mouky
- 250 g moučkového cukru
- 2 PL medu
- 2 PL mléka
- 1 PL kakaa
- 1 PL rumu
- 1 vejce
- 1/2 prášku do pečiva
- 1/2 KL skořice
- 4 hřebíčky
- 1/2 KL nového koření
- 1 vejce na potření
Postup:
- Med rozehřejeme v mléce.
- Smícháme všechny ingredience, přidáme rozehřátý med a zpracujeme tužší těsto (přibližně jako na perníčky).
- Těsto necháme 24 hodin odpočinout.
- Rozválíme a tvoříme válečky široké 8 cm (já vyválím plát o tloušťce cca 8 mm a rádýlkem nakrájím delší pruhy).
- Pruhy těsta potřeme povidly.
- Na povidly potřené pruhy (válečky) poklademe půlky vlašských ořechů.
- Pruhy zabalíme do válečků (konce dobře přitlačíme, aby se při pečení neodchlíply).
- Zabalené válečky potřeme (pomašlujeme) vajíčkem.
- Pečeme cca 30 minut ve středně vyhřáté troubě.
- Po upečení uložíme a před podáváním krájíme na tenké nářezy (nepokrájíme vše, ale vždy až před podáváním, aby nářez neosychal).
Žádné komentáře:
Okomentovat